[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

今年四月去東京時才吃過上野的麵屋武藏武骨相傳

當時就很喜歡它們的沾麵>/////////<

後來看到麵屋武藏即將在台灣展店的消息就引起我高度關注～

今天麵屋武藏第一家台灣分店虎嘯，在東區216巷鼎泰豐對面開幕

未來還計畫在中山區開神山等其他分店～

開張前抵達已經有許多日本拉麵迷在排隊了

我們大約等了一小時多才順利入席(大熱天排隊超折磨)

出來時還是有很多人排隊，看來短期內應該都會很多人吧！

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

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店面以黑色為主題，虎嘯和日本的麵屋武藏相同，融入了許多武士的元素

像是燈飾上裝飾了武士刀，麵碗上有武士的插畫等

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

開放式的廚房，從吧檯就可以到廚房的作業流程

店內不時有工作人員們熱情的吆喝聲

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

座椅背面以像是浮世繪的插畫來點綴，更帶出濃厚的日本味

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

吧檯區後方還有一小塊座席

地下室也有設座席，不過今天還沒開放

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

面紙盒也很武士風XD

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

桌上的調味料～秋刀魚唐辛子與虎嘯蒜泥

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

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翻開菜單～以豚骨基底的湯頭將拉麵分成白虎、黑虎及赤虎三種口味

價位約$300左右，訂價在幾間日系拉麵中並不算便宜～

但是麵屋武藏不另收服務費，這點該說揪甘心嗎XD

點餐時可以選擇自己喜歡的麵條／湯頭

麵條可選彈牙或SOFT；湯頭可以選特濃或清爽

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

比較陽春版的三款拉麵 $260

比起虎嘯特製版少了糖心蛋，叉燒也只有一片

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

我是為了沾麵而來的XD 當初在上野的武骨相傳吃了沾麵就好愛啊

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

其他的單點小菜們

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

因為剛開幕，內場出餐感覺還有點混亂

大概等了約20分鐘，餐點終於上桌了

期待已久的虎嘯沾麵 $300

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

沾麵上有塊超重量感的叉燒，把麵都蓋滿了:D

一旁的配料還有筍乾、蔥花及半顆糖心蛋

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

湯頭我選了特濃，麵條則是彈牙

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

總之先來口麵XD

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

捲麵的麵條果然好吃啊～

彈牙又有嚼勁，口感跟在日本吃到的相差不遠

沾麵湯有濃厚的柴魚風味，混入些許豚骨高湯

搭配捲麵的確不賴，不過麵條部分不知道為什麼都偏短XD

不過濃厚的湯頭老實說還是比較鹹的喔

因為叉燒本身抹上的醬汁就偏鹹，麵條上多少會沾到

叉燒醬汁再搭著濃厚的沾麵湯，吃到最後會覺得鹹味過重，有點可惜

份量感十足的叉燒，是沾麵的最重要配角:D

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

這塊五花肉叉燒大概是其他拉麵店的五六倍厚吧！份量感的確不是蓋的

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

叉燒使用肥瘦勻稱的五花肉製作，有稍微烘烤過再刷上醬汁

肉厚但吃起來不會乾柴，吃起來紮實爽快

雖然當中有不小的肥肉比例在，但吃起來不會感覺太油太膩

吃著這叉燒突然很想來碗白飯XD

不過叉燒上的醬料也是比較偏鹹，感覺少了些甜味

糖心蛋有點過熟，我喜歡有點半生帶點流動感的蛋黃

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

朋友點的白虎拉麵 $260

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

比虎嘯特製版少了糖心蛋，叉燒也只有一片

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

拉麵中的叉燒烘烤得更久一點，友人覺得烤過後的叉燒很好吃

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

麵條部分應該與沾麵相同吧:D

[台北東區] 麵屋武藏虎嘯＊有重量級叉燒的東京人氣拉麵 @Yuki's Lazy Channel

拉麵部份我沒有品嘗，所以就不多做介紹啦XD

朋友的心得也是覺得濃厚系的湯頭偏鹹，叉燒好吃

吃過虎嘯後，覺得有把日本麵屋武藏的特色帶過來

算是複製的還不錯，但口味上可能還需要調整一點點

期待下一家麵屋武藏的神山分店會有不一樣的拉麵出現:D

麵屋武藏虎嘯

(02) 8771-9222

台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

營業時間：11：30～22：00

＊不收服務費

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Yuki的食妝生活

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