[南投] 埔里金都餐廳＊精緻美味紹興宴 @Yuki's Lazy Channel

參觀埔里酒廠的當天晚上，前往了埔里當地很有名的金都餐廳
既然是紹興酒之旅，晚餐當然也是紹興宴(要讓大家都醉倒就對了!)
金都餐廳據說也是很多旅遊團必會來吃的一站

餐廳內寬敞明亮

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本來以為一群美妝部落客吃飯大家都要拍照已經夠猛了
跟美食部落客吃飯才叫猛！！！
因為每道菜上來大家就開始猛拍橋角度，一道菜上桌都要先放十分鐘讓大家拍個夠哈哈
讓我想想，當天這頓飯大概吃了三小時吧XD

第一道是綜合拼盤

光看這擺盤就覺得相當精緻啊～
綜合拼盤裡有紹興醉雞、醉元蹄、香腱肉、筊白筍沙拉以及梅汁蜜番茄
滿滿五樣菜看起來就很膨派 (ﾟ ▽ ﾟ)
醉雞的酒味相當濃厚，雞肉不會很老，蠻新鮮的
　
香腱肉我好愛

牛腱肉滷的很入味，吃起來卻不老不硬，蠻嫩的說，這道讚啦！

梅汁蜜番茄

這蜜番茄超好吃>//////< 第一次吃到這個覺得好讚啊！！
酸甜的梅汁加上番茄，相當開胃，番茄還貼心的去了皮
好吃到我想學起來自己DIY！食譜都找好了，有空就來做看看 (￣∇￣)

紹興藥膳鱘龍魚

這道看起來就很補XDDDDD
當中用了許多中藥材，加上紹興酒提味

湯色相當乾淨清澈

喝起來中藥味蠻濃厚的，果然是很補身的感覺
喝了之後感覺身體都暖起來了 (^▽^)　
因為我不太喜歡中藥味，所以就不多做評論了，魚肉倒是很嫩

紹興雙臘香米飯

糯米飯上面只有鋪上鹹豬肉跟紹興香腸，旁邊還有附上一碟小菜

餓了餓了 >w<

飯上只放了鹹豬肉跟香腸，簡單可是相當好吃 >/////<
米飯煮的很香Q，嚼勁跟口感都很不錯
鹹豬肉跟香腸也都鹹香好吃！吃了這道之後我很想買香腸回家XD
看似辣菜埔的配菜，其實根本不是菜埔！
它是用俗稱美人腿的埔里筊白筍炒出來的，少了菜埔的死鹹，吃起來一樣下飯！

手工宣紙蔗香扣肉

這道扣肉據說是很多高官來這邊必吃的一道，這道菜也超棒的 Q____Q

肥嫩嫩的三層肉A___A

扣肉調理的相當入味，肥而不膩、入口即化，吃起來整個很幸福啊
裡面放了一片甘蔗一起熬煮，讓扣肉帶了少許的甘甜味，不死鹹
還放了少許的甘蔗筍，吃起來也相當入味好吃
吃了這道好想來碗白飯！≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ

窖藏人參長壽蝦

這道加了一些養生的中藥材，人蔘與枸己等等
蝦子很大一隻，肥嫩新鮮，很好撥殼
蝦子底下還鋪了白麵線，煮滾後吸飽了湯汁吃起來也很入味

紹興牧草心帶子

這道菜也很妙，用的是牧草最嫩的部份
第一次吃到牧草心感覺很新鮮，吃起來有點脆又帶一點苦味
加上了蝦仁、干貝等海鮮一起炒，味道還不錯
可惜我還是有吃到纖維比較粗硬的部份＠＠

百菇養生涮涮鍋

光看這湯底就感覺很養生，旁邊還有一大盤各種香菇類等著下鍋
有鴻喜菇、金針菇、巴西蘑菇等等，很豪華的香菇陣容

吃到中場時，來一道清爽養生的香菇鍋格外舒服
各種香菇都很新鮮，服務人員說金針菇是最後下鍋的，稍微涮一下就可以吃了
驚！我一直以為金針菇都是要久煮的，原來是不能煮太久 (ﾟ д ﾟ)
稍涮過的金針菇吃起來有點脆，口感很新鮮呢

野薑花蒸金鱒魚

這種蒸煮的菜，魚一定要夠新鮮才好吃啊！(´ ∇ ｀)

野薑花的味道沒有很突出，不過魚本身相當新鮮，也相當大隻
魚肉相當鮮嫩，有彈性不鬆散，很實在的一道菜

脆炒鮮時蔬

這天的時蔬是山蘇，很少吃到的一道蔬菜，應該是我第二次還第三次吃吧？
山蘇本身有一點苦味，我個人蠻喜歡的，吃起來新鮮爽嫩

特製百香果餅&地瓜丸

這邊連甜點都感覺很用心！
地瓜丸超正點！不只是單純的地瓜球，裡面還包了芋頭，炸的恰到好處
QQ的麻糬口感加上酥脆的金黃外皮，大家都很喜歡這道

百香果餅

百香果餅則是有點像麻糬，外面很Q軟
裡面的百香果餡不會過於死甜，也相當好吃

吃完飯接著才是重頭戲，花式調酒時間　

台灣菸酒公司(原公賣局)請了台灣花式調酒界很有名的吳盈憲老師來幫大家調酒
用照片看起來沒有很厲害，看影片卡實在A___A

老師用紹興酒、新鮮柳丁汁、香草精還有果糖一起調，最後再加上玉泉紅葡萄酒

這分層的樣子相當漂亮呢，看起來一點都不像紹興酒吧？

喝起來的味道也很不紹興，相當好喝呢！
做法也很簡單，在家就可以自己調出來～最後放一下作法

酒名：雙重誘惑
材料：紹興酒30cc、香草精2滴、新鮮柳丁汁 30cc、果糖 15cc、玉泉紅葡萄酒 30cc
作法：將紹興酒、香草精、新鮮柳丁汁(也可用柳橙汁代替) 還有果糖加入到搖酒器中
這時搖酒器也加入約1/2滿的冰塊，然後做搖盪（shaking）的動作
把搖好的酒倒入杯中，最後在上面加入玉泉紅葡萄酒即可

＊酒後不開車，安全有保障＊
＊未滿18歲請勿飲酒＊

金都餐廳
(049) 299-5096
南投縣埔里鎮信義路236號

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