落成米糕發跡自台南民族夜市，至今已有五十多年歷史，是低調的台南米糕老店
落成米糕鄰近赤崁樓，之前造訪台南時曾想造訪，但特地來卻剛好沒開，只好去旁邊喝双生綠豆沙牛奶
這趟台南行，正好入住附近的泊樂行旅赤崁店，放好行李馬上奔向台南米糕的懷抱
落成米糕不只有米糕，四神湯我覺得更讓人驚艷！來到赤崁樓附近，一定要來喝一下啊！
文內一併附上落成米糕菜單，給米糕控們參考～
落成米糕
電話：(06) 228-0874
地址：台南市中西區民族路二段241號
營業時間：10：30～18：30
落成米糕成立於1966年，走過五十多年歷史，從夜市攤位到現在翻新後的店面，已成為台南的老味道之一
翻新後的店面整潔明亮，前方是櫃檯，往內走是內用區
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一鍋肉燥、一鍋魯鴨蛋、魯魚丸，油亮油亮的挺誘人
內用空間不大，約只能容納十多人，但整齊乾淨又涼爽就贏了！
落成米糕菜單/價位
米糕只分大小，四神湯則有好幾種版本，豬腸、豬肚、綜合，不敢吃內臟還有清湯能點
等朋友會合前，一個人不敢點的太放肆，但該有的都沒漏勾啦
米糕 小 $40
全部拌一拌
這裡的米糕，除了肉燥跟魚鬆外，還有兩三片醃蘿蔔
米粒粒粒分明，口感Q彈不軟爛，以五花肥肉為主細切的肉燥，吃起來口感豐腴不肥膩
瘦肉肉燥比較大塊一點，吃得到肉感與絲絲肉香，裡面還混了幾顆魯花生，咬到時蠻香的
醬汁的量給的剛好，偏鹹的調味比較不像其他米糕略帶甜味～還不錯
醃蘿蔔清爽脆口，新鮮的酸香挺解膩，想多吃點也可以單點
魯鴨蛋 $15；魯魚丸 $5
魯鴨蛋色澤均勻油亮，吃起來很Q，可惜鴨蛋黃感覺有點腥
魯魚丸也很入味，吃來軟Q
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四神豬腸湯 $30
最讓我喜歡的是這裡的四神湯～清爽的中藥香氣好好喝，料都打碎入到湯中，喝起來很香
豬腸處理乾淨無腥味，又煮的超柔軟！牙套仔我咬的動輕鬆吃，覺得超感動
而且給的料蠻多，一碗湯約吃到十塊豬腸，吃得很滿足～～目前戴牙套不敢輕易挑戰豬肚，怕太厚咬不了浪費了
吃完落成米糕，最愛的不是米糕，反而是四神湯
想念四神湯時，還是要再來喝一碗的～
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