三日酵是以菠蘿麵包為主打的高雄菠蘿專賣店，位在高雄捷運美麗島站與信義國小站中間
之前的店名是菠蘿パンBOLOPAN，去年底更名為三日酵
販售的品項不變，仍是以菠蘿麵包為主打的麵包專賣店～
其實這趟我們本來想買磚麥的酸種麵包
，沒想到沒預訂直接去磚麥，發現當天的麵包早已售完
馬上轉戰附近的三日酵，這件事告訴我們，口袋名單多存幾間很重要，至少有備案XD
菠蘿麵包新鮮現烤的香氣讓人駐足，買幾顆當早餐或下午茶都很不錯
三日酵
電話：(07) 261-3989
地址：高雄市新興區復興一路47-1號
營業時間：週二到週五 8：30～20：00；週六 11：00～19：30 ＊每週日一公休
三日酵打造清爽白色店面，招牌上的菠蘿麵包插圖十分可愛，看到就想停下來看一下
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開放式的白色店面，能讓人一眼就看到廚房的工作狀況
乾淨整潔，透明化的空間很有吸引力！
麵包放在櫥窗內隔絕灰塵，站在店前的客人能清楚看到每款麵包
選購時再由店員夾取包裝，讓人在這後疫情時代下，多了分安心
三日酵作為主打菠蘿麵包的菠蘿專賣店，共有12種不同口味的菠蘿麵包
另外還有鹽奶油捲、吐司與餐包等，每款麵包前有簡單介紹與甜度標示～
第一次來我們立刻陷入選擇障礙，太多款了好猶豫
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剛出爐的鹽奶油捲們～能看到乾淨的廚房也讓人挺放心
我們是去年底前往的，有看到店內公告1/1後部分品項會調整售價，所以照片中的價格僅供參考
買了一袋圓滾滾的菠蘿麵包心滿意足
原味菠蘿 $35
原味菠蘿上蓋的是黑糖菠蘿皮，烤出來的顏色會比其他菠蘿麵包深一點
這裡的菠蘿皮做得很薄，覆蓋著整個麵包
回烤後的麵包口感蓬鬆柔軟，菠蘿皮微甜帶些許脆度，吃起來還蠻香，甜度很低不會油膩
麵包底沒有太多味道，很樸實的一款菠蘿麵包
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脆皮菠蘿 $35
脆皮菠蘿的外皮是蛋香菠蘿皮，吃起來酥脆中帶有蛋香
麵包蓬鬆柔軟，吃起來不會太乾燥，柔韌帶有麵粉香
整體來說比起原味更香甜一些，我個人比較喜歡這款
這裡的菠蘿都做得很薄，所以吃起來不會感覺油膩，蠻輕盈的
流沙菠蘿 $45
包入鹹蛋黃內餡的流沙菠蘿，回烤後中心會有融化的流心感
內餡有鹹蛋黃獨特的鹹香，甜鹹甜鹹的搭上酥香外皮，挺好吃耶！
內餡看似有點空不太多，但跟麵包比例搭起來剛好，吃完不會太膩
鹽奶油捲 兩個$75
鹽奶油捲我覺得稍微平凡了些，大概是麵包中間包的奶油不多
所以烤過後麵包底層沒有烤出期待的酥脆度與奶油香氣，小小可惜
三日酵的菠蘿麵包果然還是招牌，可以依照個人偏好選擇不同口味的菠蘿麵包，變化蠻多～
薄脆的菠蘿皮降低了油膩度，讓人稍稍感覺比較沒有罪惡感，走過路過就順路來上一顆吧
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