福元胡椒餅是台北後火車站華陰街的人氣美食，看網路上很多人都說沒有先預訂很可能撲空
這天正好到台北車站附近，想想大熱天可能吃胡椒餅的人會少一點？決定來碰碰運氣一嚐這人氣美味
台北後火車站華陰街這帶是著名的批發零售商圈，離京站跟台北車站很近
還記得以前還會特地來這邊買分裝保養品的瓶瓶罐罐，好一陣子沒來了
福元胡椒餅
電話：(02) 2550-0356
地址：台北市大同區華陰街42-19號
營業時間：12：00～18：30 ＊每週日公休
福元胡椒餅鄰近華陰街與太原路口，這帶有不少開很久的人氣美食
像是晴光商圈有名的台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈，另一間分店就開在福元胡椒餅斜對面
還有平價日式料理三多屋、福珍排骨酥麵等，特地來這邊吃上一輪好像不錯
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福元胡椒餅只賣胡椒餅一種商品，價格$50
購買規則很簡單，先付款後拿號碼牌，在出爐時間時回來拿就可以了
這裡的出爐時間似乎是半小時到一小時一批，我到的時候拿到五點出爐的號碼牌
該時段號碼牌發完後，老闆娘就直接把時間改成六點了，或許是下一個時段已經被客人預訂完了吧
等待時看到特地開車來拿胡椒餅的客人，一拿就是好幾袋二三十個，應該是附近公司或商家訂下午茶吧
如果不想等，建議先打電話來預訂要拿的時段，現場會幫忙保留十分鐘
我覺得我這天蠻幸運，大概只等了十分鐘就等到了
一顆顆圓滾滾飽滿紮實的胡椒餅從紅磚烤爐中取出
一個個胡椒餅貼在爐壁，中間是熱騰騰的炭火
胡椒餅一出爐，老闆娘會一個個現場叫號，依照順序拿胡椒餅
剛出爐的胡椒餅熱騰騰相當燙手，大約是女生拳頭大小
外皮烤得金黃，還帶著些許炭烤的香氣
如果想多帶幾個胡椒餅回家慢慢享受，冷藏可以放一週，冷凍可以保存約一個月
紙袋背面有寫建議的胡椒餅加熱方式
1. 用微波爐加熱90秒後，再用烤箱調至180度加熱一分鐘
2. 烤箱加熱：先在餅皮上噴點水，以180度烤七分鐘
3. 電鍋加熱：直接擺在內鍋中，不須加水直加按下開關，開關跳起後再悶十分鐘
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胡椒餅 $50
顧不得剛出爐還很燙，光聞香氣就想馬上開吃
一開始還不敢大口咬，先從餅的邊緣咬開一個小口
餅皮好吃耶！上層很薄，吃來酥脆又香，帶著炭烤香氣羽織麻香
胡椒餅底部做得比較厚實，吃得到餅本身的紮實口感與麵粉香氣，還能吸收肉餡湯汁，相當實在
胡椒餅裡的肉餡選用瘦肉，新鮮赤肉吃起來很鮮甜，而且肉餡沒有全打成細絞肉，能吃到肉塊的紮實口感
或著胡椒與五香粉的香氣，再搭配鮮蔥獨特的新鮮滋味，吃起來很過癮
剛出爐就吃的話也要小心肉汁燙口，我吃太急被燙了一下XD
一邊享受餅的香氣，一邊咀嚼紮實內餡，吃完一個相當滿足，會想再來吃呢
想吃這老字號胡椒餅，記得先撥個電話來預訂，以免到了現場撲空唷～
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