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一道道辛香菜餚陸續上桌，光聞到花椒香味就想馬上開飯！
川菜的香、辣、麻總能讓人不知不覺嗑掉好多碗白飯
台北的朋友或許都對這間時尚川菜「開飯川食堂」不陌生
開飯川食堂承襲福利川菜40年的經驗，目前有九間分店，雙北有六間、新竹兩間、台中一間
開飯川食堂 竹北店
電話：(03) 657-2178
地址：新竹縣竹北市光明一路256號
營業時間：午餐11：30～15：00(最後點餐14：30) 晚餐17：30～22：00(最後點餐21：15)
＊每人低消$250，另收10%服務費
這天受邀來到開飯川食堂 竹北店，正巧還是妹妹畢業典禮當天
參加典禮前，我們先來大吃一頓好好慶祝一下![[竹北] 開飯川食堂：辛香川菜好滋味，道道都是白飯殺手！一起開飯吧～](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/012.gif "[竹北] 開飯川食堂：辛香川菜好滋味，道道都是白飯殺手！一起開飯吧～ @Yuki's Lazy Channel")
竹北光明一路這帶有不少餐廳雲集，開飯川食堂在這美食激戰區，以清爽白色的店面獨樹一格
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大門門把做成辣椒造型，相當俏皮，也點出了身為川菜餐廳的特色
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印象中的川菜館都是大紅色，並使用傳統中國圖樣裝飾成中國風
因為一張張大圓桌的刻板印象，讓我總覺得想吃中菜都要呼朋引伴湊一大桌
但走進開飯川食堂，明亮爽朗的裝潢，跟傳統中菜餐廳完全不同
開飯川食堂規劃了一區區的小桌，只有兩個人也能輕鬆品嘗川菜
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竹北店店內有透明天井設計，引進自然光線，讓室內感覺相當明亮舒適:)
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牆上的裝飾插畫很有趣，原來廚房裡有小當家啊 哈哈哈![[竹北] 開飯川食堂：辛香川菜好滋味，道道都是白飯殺手！一起開飯吧～](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/shades_smile.gif "[竹北] 開飯川食堂：辛香川菜好滋味，道道都是白飯殺手！一起開飯吧～ @Yuki's Lazy Channel")
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餐廳深處是適合多人聚會的大桌
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也有小人數的座位，開飯川食堂的客席配置適合各種人數的聚餐，很適合親朋好友一同來聚會吃喝
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入座後，服務生很快就送上免費招待的蔓越莓醋飲
天氣熱喝點酸甜果醋，開胃又能去油膩
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很喜歡開飯的店內設計～濕紙巾上的貪吃熊貓好可愛，筷架還是辣椒造型，很有設計感
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開飯川食堂的菜單設計很活潑，將吃川菜這件事變得輕鬆有趣
把菜色依照食材種類分成「水中游的」、「還是要雞」、「路上跑的牛呀」、「土裡長的」….等等
菜名也富饒趣味，「催淚蛋」、「翻滾吧！肥腸」、「霸王別雞」、「好色金絲瓜」有好幾道菜名都很俏皮
在開飯可以單點，也可以依照人數選擇套餐
詳細菜單請參考官網：http://www.kaifun.com.tw/
點了六菜一湯，每道菜看起來都超下飯，準備開飯啦～
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白飯一人$30，可以吃到飽，天氣熱吃川菜超開胃啊～隨便都可以吃下兩碗飯！
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先來個開胃冷菜 流口水雞 $320
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流口水雞將雞肉去骨帶皮切成一塊塊，淋上獨家的芝麻醬與辣油
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雞肉切得稍有厚度，口感柔嫩不澀
飽滿的芝麻醬香氣搭配脆脆的花生碎，咀嚼間的香氣著實迷人
混合一點點辣油，麻醬香加上辣香提味，和花椒的特殊香氣重疊，這道冷菜好開胃
夫妻肺片 $320
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混合滷牛筋、牛肚、牛腱製成的涼拌菜夫妻肺片，是我跟妹妹最愛的菜色之一
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牛腱牛肚等都已經滷的很入味，片成薄片後，拌入醬料、辣油、花椒油一同涼拌
帶著花椒的特殊香氣與微微的麻，非常鹹香涮嘴
還有開飯創意加入的油條，Q彈中多了酥脆口感，一邊吃突然很想來口啤酒:D
說辣其實辣度也不會太高，不太吃辣的爸媽也能接受這款的辣度
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翻滾吧！肥腸 $350
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用熱鐵鍋呈裝上桌，一上桌的香氣實在有夠迷人！！
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滿滿的乾辣椒海裡，有肥腸與杏鮑菇翻滾其中
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這道是這天點的菜色中最重口味的一道，辣度跟麻度都比其他菜色要高
肥腸事先滷製過，表面有先炸過，外脆內嫩，切得也大塊，挺有誠意
裹滿香麻醬汁吃起來超過癮，花椒、八角等香料的香，加上麻與辣，吃起來香・麻・辣・爽！
杏鮑菇也處理的很不錯，推薦重辣或嗜辣的人一定要試一下～有這道我就可以吃一碗白飯了
完全是覺得名字很有趣，就想試一下！催淚蛋 $220
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荷包蛋切塊拌炒新鮮糯米椒，搭配豆豉大火快炒
命名為催淚其實是指好吃到流眼淚，所以不會很辣喔，我覺得這道是當天最溫和的一品:D
豆豉跟蠔油的醬香巴在一根根的糯米椒上，吃起來爽脆新鮮，鹹香下飯
這裡到底哪一道菜不下飯XD，根本每道菜都是白飯殺手啊！
麻婆燒豆腐 $260
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說到吃川菜，麻婆豆腐似乎是定番必點:D
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一定要舀一大匙淋在白飯上啊～:D
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這道麻婆燒豆腐感覺著重在花椒「麻」與香氣的表現
郫縣豆瓣與甜麵醬炒出辣中帶甜的滋味，加上大量的花椒麻香
辣度適中的醬汁包裹住滑嫩的嫩豆腐，醬香爽麻，再來一碗白飯！
豆酥鱈魚 $400
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滿滿豆酥覆蓋住嫩白鱈魚，豆酥炒的鹹香脆，底下的鱈魚處理的十分鮮嫩
豆酥的鹹香好滋味，加上鮮美鱈魚，讓我們迅速吃光光
這道幾乎是桌桌都點的超人氣菜色，好吃！
因為幾乎每道菜都帶辣，所以湯品我們點了個不辣的連鍋湯 $320
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連鍋湯以大骨湯為底，湯裡放了豬五花肉片與蘿蔔薄片
肉片薄嫩、蘿蔔片則吸飽了湯汁
清甜的大骨湯喝起來十分溫潤舒服，正好可以緩一緩菜的辣度，作為收尾最適合不過
外頭太陽太逼人，吃飽飽最後來杯飲料清涼一下～
爆炸凍檸紅 $120
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一整顆檸檬切片，誠意十足，新鮮的檸檬酸氣融入紅茶，清涼解膩
紫蘇梅番茄冰沙 $130
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這款我覺得非常有趣，番茄冰沙裡加入紫蘇梅跟鐵觀音提味，甜度低，解膩又消暑
鮮柚金桔冰鑽 $120
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新鮮金桔香氣濃郁，加入蜂蜜提味，喝起來酸甜酸甜，很適合女生喝
鳳梨荔枝凍飲 $130
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酸甜鳳梨為主角，荔枝的甜味隱隱藏在後，喝起來挺順口
開飯的菜色辣度有調整成讓不吃重辣的人也能接受的辣度
這天品嘗到的菜色除了翻滾吧！肥腸的辣麻度比較高以外
其他五道菜的辣度都是點到為止，有辣有香，但不會辣到讓人猛喝水
對嗜重辣的人可以選擇更辣的程度
對我們平常吃小辣或鮮少吃辣的人來說，辣度拿捏得剛好，辣香有到，吃起來夠味迷人
在台北想吃川菜時，還是想再揪一團親友大家一起去開飯川食堂歡樂開飯～
開飯官網：http://www.kaifun.com.tw/
開飯粉絲團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/
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