芬記燒臘，超人氣澳門必吃燒臘名店
「芬記燒臘」是許多網友推薦的澳門最強燒臘店，燒臘飯上鋪滿肉，肉多飯多份量驚人
網友推薦芬記燒臘必點的是燻蹄(豬腳)，厚切叉燒，燒鵝則是限定不一定每天都有
想吃芬記燒臘可得早點來，芬記燒臘一天只開兩小時，開門前就有人排隊
而且只有一到五的平日中午吃的到！假日或晚上來只會看到大門深鎖唷
文內附上芬記燒臘菜單，提供給燒臘控們參考啦
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芬記燒臘位置、交通
芬記燒臘
電話：+853 2892-1539
地址：澳門纜廠巷6號
營業時間：一到五 11：00～13：00 ＊六日公休
芬記燒臘位在纜廠巷中，距離議事亭前地不遠，步行五分鐘就能到
不過因為店面太低調了，我來的時候繞了兩三次才發現～
從亞美打利庇盧大馬路右轉走進纜廠巷，會看到新東方商務賓館
再往前走三間店面就是超低調的芬記燒臘！
因為我在開門前就先來排隊了(多怕吃不到)，招牌太小，沒開店時就到還真的很難找
芬記燒臘環境
我這天大概十點半就先跑來排隊，芬記燒臘只開平日中午
還沒開門前大概就有六到七人排隊，都是熟門熟路的當地人，開門後依照順序點餐
以前芬記燒臘還提供座位內用，疫情後只提供外帶，取消內用座位
芬記牆上掛滿了各式各樣的懷舊繪畫與盤子裝飾，懷舊又別具特色
芬記燒臘菜單
手寫菜單很簡單，叉是叉燒；蹄是燻蹄(豬腳)、由是油雞
比是燒鵝，燒鵝不是天天都有，想吃得碰運氣
三色飯是叉燒、燻蹄、油雞都有的三寶飯
芬記燒臘由一對老夫妻經營，老闆負責切肉，老闆娘負責裝盒收費，夫婦分工合作
幾乎每個客人都會點燻蹄(豬腳)，老闆會從冰箱一直取出豬腳切片
芬記目前不提供內用，只能外帶自己找地方吃啦
附近的康公廟前地是座小公園
公園樹蔭下有椅子，一旁有垃圾桶，是野餐好地點
難得來趟澳門，燒臘當然什麼都想吃一下，點了三色飯
三色飯 澳門幣72
三色飯有燻蹄、叉燒跟油雞，除了肉片外，還放上特調蔥薑醬
如果有點到包含燻蹄的燒臘飯，還會附上一小杯大蒜醋汁能沾著吃
芬記燒臘光一份就份量十足，拿起來沈甸甸的，飯上鋪了滿滿的肉，蓋到都快看不見白飯了
白飯也給得很多，一個人吃很難吃完，建議兩人分享一個剛剛好
芬記燒臘必吃豬腳
台灣的燒臘店好像很少看到有燻蹄(豬腳)？
芬記選用肥油比較少的中段，冰鎮後去骨後切成薄片
吃起來豬皮香Q有彈性，豬肉彈嫩柔軟，而且肥油很少，不會感到油膩
沾上一點點提味蒜醋汁，真的好吃
豬皮處理得很乾淨沒有雜毛，而且口感超Q，難怪是招牌
叉燒切得比較厚，裹上一層厚厚的蜜汁
當天吃到的叉燒我覺得品質有點落差
吃到比較厚實有肉香的部位的確不錯，外層裹上大量蜜汁，吃起來香甜帶鹹
但切到比較邊角的部分，口感偏硬也偏韌，感覺會有點卡牙縫
油雞倒是不錯。皮香肉嫩，雞皮香而不油，肉嫩但不軟爛
搭配一點薑蔥就很下飯好吃
芬記燒臘評價
芬記的招牌燻蹄的確厲害，一吃就讓人愛上，好Q好好吃
而且份量十足，肉多飯多，吃半份就讓人覺得稍有飽足感，兩人點一份剛剛好
芬記只賣平日中午，想吃可得早點來排隊
下次有機會還是想來吃燻蹄，也想試試看隱藏版燒鵝啦～
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店家/景點資訊
- 店家名稱：芬記燒臘
- 所在地址：澳門纜廠巷6號
- 營業時間：一 二 三 四 五 11:00-13:00
- 店家電話：+853 2892-1539
- 評價：★★★★★
