什麼樣的麵包讓吳尊吃的這麼開心呢？
答案就在南京三民站二號出口，即將開幕的貝肯庄
這天我受邀來到貝肯庄參加開幕前的參訪
難得有機會可以參觀師傅們烘焙製作的空間，感覺十分新鮮
也更進一步的認識了貝肯庄的製作團隊及食材上的堅持:)
貝肯庄將店外觀以紅磚裝飾，打造出歐式帶點工業風格的空間
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貝肯庄店內採挑高設計，十分明亮
一樓是門市，二樓則設有少許座位
讓客人在店內享用美味麵包的同時，還可以看到對面廚房裡師傅正在烘焙麵包的情況
新鮮出爐的麵包一個個裝在木箱中
因為貝肯庄的老闆交遊廣闊，這天的參訪活動吳尊也跟我們一起來探訪貝肯庄
吳尊突然出現在大家的背後，引起少女們一陣尖叫啊:D
進到貝肯庄神秘的三樓，是師傅們製作各式麵包的揉麵區
在這邊負責掌舵的，是有15年的烘焙經驗的湯士元師傅
湯師傅2014年剛拿下全國烘焙職人大賽優勝，實力堅強
在現場看到不少貝肯庄選用的素材
像是很多人喜歡的水手牌麵粉、日本鳥越製粉的法國鐵塔麵粉等，都是口碑很好的素材
湯師傅說：他們的攪拌器是德國進口的無樁式螺旋攪拌機
特色是沒有中柱，揉製過程中可以保持麵團不斷筋
做出像是手工揉捏的麵團，吃起來口感更好
為了製作丹麥麵團，貝肯庄還蓋了一間專門的製作室
因為丹麥麵團需要加很多奶油製作，溫度太高的環境反而會讓奶油融化
所以這間製作室，全年維持五度的低溫，讓麵團在壓製過程中保持奶油的完美狀態
看著師傅手腳利落的揉出麵包，吳尊現場也來挑戰一下
吳尊製作的心型麵包，應該有很多粉絲都想要品嘗吧:D
參觀完麵團揉製後，來到二樓的烘焙區
這區對面設有座位，來店內享用麵包時，在二樓就可以看到師傅們的工作情況
在這區掌管大任的是擁有15年烘焙資歷的簡孝家師傅
簡師傅2012年時曾拿下美國曾拿下美國乳酪歐式麵包冠軍
貝肯庄的製作團隊很年輕，但師傅們個個資歷深厚～很有實力
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貝肯庄針對不同的麵包特性，選擇不同的烤箱
在烘焙區裡，最重量級的就是這台來自德國的WACHTEL溫客達爾烤箱
快速升溫的烤箱內鋪設石板，可以散發遠紅外線，師傅說是最適合烘焙歐式麵包的烤爐
廚房的另一台烤箱則是因為保水性較高，適合烘焙台式跟日式麵包時使用
剛出爐的明太子法國麵包，好想立刻咬一口試試:D
回到一樓，店內已經擺了許多各式各樣的麵包
貝肯庄認為麵包沒有身份階級，沒有時空距離
以環遊世界為概念，將各種異國風味的麵包平價提供
除了我們生活中熟悉的台式跟日式麵包外，近年來越來越熱門的歐式麵包當然不會缺席
店主人說，未來會配合季節推出不同的限定麵包，希望能將世界各地的好滋味分享給大家
各式各樣的麵包整齊陳列著，每款都讓人想要品嘗看看
我個人最喜歡調理麵包了>////<
當正餐吃的一定要是鹹麵包啊:D 甜麵包我覺得是甜點，是放在另一個胃的XD
結合中式素材做出的枸杞麵包，放了許多芝麻與南瓜子，感覺十分健康
丹麥系列看起來層次分明，值得一試
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喜歡蛋糕的人，貝肯庄也有幾款誘人的蛋糕
貝肯庄除了麵包外，店內還提供illy的咖啡
除了illy咖啡外，還有自家引進的肯亞AA咖啡豆
吳尊真的很親切，我都要變成他的粉絲了:D
這天完全是少女們的攝影大會啊，以下不解釋>////////<
帶著麵包去公園野餐:D
滋味樸實單純，細細咀嚼中帶著麵粉與奶油的香，還有一點鹹味
看似最平凡的鹹麵包，是讓人印象深刻的一品
燻雞堡裡夾了一片生菜、番茄、洋蔥、甜椒、起司跟最重要的燻雞肉
加上一點點黃芥末跟美乃滋調味
麵包口感很Q彈，很有嚼勁，加上滿滿的料非常好吃！
缺點大概是有點堆太高不方便大口咬:D
丹麥系列真的值得一嘗，試了兩款都覺得很棒
口感十分酥脆，層層分明，奶油味香氣十足
大口吃丹麥系列，就先暫時忘記熱量這回事吧:D
貝肯庄目前已經在試賣囉
在4/10(五)～4/12(日)這三天開幕期間，在貝肯庄消費滿$500
就可以獲得一張會員卡，可享年度九折，限量1000張送完為止
貝肯庄 南京店
電話：(02) 2767-3300
地址：台北市南京東路五段82號 (南京三民站 2號出口)
Yuki@FB，歡迎來玩
