[熊本拉麵] 黑亭拉麵＊熊本當地的拉麵老舖

這天下午離開成趣園準備回福岡

突然想到出發前在TABELOG上做功課查的熊本拉麵排名

前十名裡有一家熊本的在地老店－黑亭拉麵

決定回福岡前先繞過來吃碗拉麵～

黑亭拉麵

熊本県熊本市西区二本木2-1-23

營業時間：10：30～20：30

公休日：每月第一、三個星期四

官網：http://www.kokutei.co.jp/#top

檢視較大的地圖 

搭著熊本市電來到離熊本車站一站距離的二本木口站

從車站走到黑亭拉麵約十分鐘，不一定要搭市電

因為往二本木口的班次很少，光等車的時間走過去都到了～

黑亭拉麵在熊本開業超過50年

1957年營業至今，已經算是熊本的拉麵代表之一

店內還有販售自家的拉麵伴手禮組合

看TABELOG說用餐時間跟假日來都要排隊

我來的時間非常冷門，平日的下午三四點多，店內只有兩三組客人～

 

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簡單的桌椅，看的出來使用已久～

 

菜單，最基本的拉麵日幣￥590 

拉麵店桌上必備冰水～還有鹽跟胡椒等基本調味料

我點的是最基本款的拉麵 日幣￥590

麵裡有三片叉燒、木耳絲、蔥花及海苔

黑亭使用的是細麵，吃起來口感有點像台灣的油麵

麵條Q彈，泡在熱湯中吃到最後也沒有泡爛掉～ 

 

湯頭相當濃郁，濃厚的豚骨加上豬背脂

還帶有焦蔥的香味，鹹度中等～喝起來很順口，湯頭好喝！

湯裡的叉燒是里肌瘦肉切片

叉燒本身油脂不多，吃起來有點略乾

但是放在濃厚的湯頭中，倒也蠻剛好的～

  

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黑亭的拉麵大概是加入焦蔥跟使用細麵的關係

總覺得這拉麵口味其實蠻台式的說:D 

湯頭本身鹹度不重，吃完後不會覺得很油膩死鹹

有機會來到熊本車站一帶，不妨也來這邊吃碗拉麵吧！ 

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