ひみつ堂 秘密堂刨冰,谷中銀座傳統天然冰刨冰
ひみつ堂(秘密堂)使用日光的天然冰塊手削製作刨冰,是東京谷中銀座的超人氣傳統刨冰店
之前看過日本美食節目整集介紹秘密堂,看的很心癢,就默默筆記下來
這趟來到東京,特地排了一個上午來谷中銀座吃秘密堂刨冰
據說ひみつ堂人多時需要排隊六小時才吃得到,真的太誇張!🙀
文內附上秘密堂刨冰菜單讓大家參考
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ひみつ堂 秘密堂刨冰位置、交通
ひみつ堂 秘密堂刨冰
地址:3 Chome-11-18 Yanaka, Taito City, Tokyo 110-0001
營業時間:9:00~19:00 *不定休,每月休假日請看官方IG @himitsuno132
*每人低消一樣冰品
ひみつ堂(秘密堂)位在東京的知名老街「谷中銀座」
搭JR山手線到「日暮里」站,或東京METRO千代田線到「千馱木」站後,步行5分鐘就能抵達
我們選中午左右造訪,想說午餐時間吃冰的人應該不多?
沒想到來到秘密堂時,店前排了約15人
夏天人潮多時店家會視狀況發整理券,最久可能需要等2~6小時
ひみつ堂 秘密堂刨冰外觀
左右兩個紅色們的一樓店面都是ひみつ堂
排隊人龍則是排在店家對面的人行道上
ひみつ堂的「ひみつ」取自刨冰上淋的冰蜜/果實蜜(ひみつ)
由於跟日文中的秘密ひみつ讀音相同,想想冰蜜大約就是這裡刨冰美味的秘密
把ひみつ堂翻成秘密堂或冰蜜堂好像都能通
ひみつ堂 秘密堂刨冰環境
店內沒有空調,長型的店面內前方為吧檯座位,後方則是能容納約十人的客席
吧台內站滿了工作人員,大約同時有5~8名店員忙進忙出
看美食節目介紹時,知道秘密堂使用日光的天然冰塊
每天依照天氣,手動調整刨冰機的刀刃角度,來削出不同質感的冰
淋在刨冰上的冰蜜,則是在當天打烊後才開始製作隔天使用的冰蜜
冰蜜以新鮮水果為賣點,只加少量的糖,不加其他添加物
ひみつ堂 秘密堂刨冰菜單
秘密堂菜單寫得很花俏,看不懂日文的話會覺得很難懂
簡單來說分成:
ZANMAI(三味):有冰蜜跟新鮮水果
まるごと:只淋上冰蜜
ショート:冰蜜加鮮奶油
みるく(牛奶)跟よーぐると(優格)是將冰蜜分開放,分成牛奶或優格口味
刨冰口味豐富,大多以當季水果為主
ひみつ堂 秘密堂刨冰口味
秘密堂的低消為每人一樣冰品,每個人都要點一樣單品
刨冰的價格為日幣1500~3800都有,越貴的水果越高價,整體來說不便宜😂
猶豫許久,我們一人選了一樣最想吃的
河內晚柑三味 日幣2000
刨冰表面淋上晚柑冰蜜,上面放了三塊新鮮晚柑
刨冰蓬鬆輕盈,削得很細,有種入口即化感,相對也融化得快
淋在上面的晚柑冰蜜滋味清新,酸香清爽,但同時卻有一股柑橘皮的苦澀味道
是我太小看了日本的柑橘嗎?跟想像的味道差好多
查了才知道河內晚柑有「和製葡萄柚」之名,苦澀滋味應該是來自白色皮膜的部分….
家人吃了一口馬上說這什麼?一秒變陽婆婆XD
我是很能吃酸也能吃苦的人,還是把整杯吃光了😂
秘密堂的冰蜜風格是盡量保留水果原味,吃起來接近原味,但苦澀的皮膜我想還是去掉比較好
草莓ショート 日幣1900
草莓加上鮮奶油的人氣定番款
刨冰口感輕柔,草莓口味吃起來酸甜自然
鮮奶油甜度不高,有淡淡的奶香,像是在吃冰涼爽口的草莓果泥一樣
刨冰定價我們都覺得有點太高了,雖然知道日本水果貴,不過好像不太值得(?)
這裡入內或入座時須點餐並付款,因為我們坐下後想再看一下菜單猶豫一下
但覺得店員似乎不太耐煩,急著想收走菜單,整體用餐的感覺沒有很好😓
ひみつ堂 秘密堂刨冰評價
秘密堂的刨冰口味的確很天然,吃到的是水果的自然滋味,沒有什麼負擔感,擔心甜膩的人也能吃
吃完走出秘密堂,我跟妹妹面面相覷
妹:「台灣的刨冰好像比較厲害」
我:「我剛剛應該要點水蜜桃的😂」
轉頭來去逛谷中銀座,店外又排了好長的人啊~
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店家/景點資訊
- 店家名稱:傳統刨冰名店 ひみつ堂
- 所在地址:日本3 Chome-11-18 Yanaka, Taito City, Tokyo 110-0001
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 09:00-19:00
- 店家電話:+81 338-244-132
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
不定休,休假日請看IG @himitsuno132
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