【大阪】人類都是麵類Premium，梅田人氣拉麵店

關西(大阪/神戶/奈良/和歌山/滋賀)Yuki

人類都是麵類Premium，梅田人氣拉麵店

人類都是麵類Premium(人類みな麺類Premium)，是大阪超人氣拉麵店「人類みな麺類」旗下一員

人類みな麺類本店位在大阪西中島南方，一直都是日本美食網站Tabelog上大阪拉麵前三名

近幾年人類みな麺類展店相當迅速，從大阪、神戶、京都到東京等地都能找到相關店

之前看過不少節目介紹就一直很想吃，這天搭HARUKA到梅田，決定先吃碗拉麵再去飯店

文內附上人類みな麺類Premium菜單，提供給拉麵控們參考

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索引目錄

人類みな麺類Premium交通、營業時間

人類みな麺類Premium

地址：大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 地下2階 バルチカ

營業時間：11：00～23：00

位在梅田Lucua百貨地下二樓的人類みな麺類Premium是2022年中開幕的分店

我離峰時間來，還是有人排隊～幸好沒有排太久，大約十分鐘就入座了

人類みな麺類Premium菜單

排隊時店員就先提供菜單，先點餐結帳後才會帶位入座

人類みな麺類的招牌有micro、macro跟原點三種

原點(鰹魚)、micro(酸醬油)、macro(貝)三款都是醬油拉麵

這三款都可以選擇要搭配厚叉燒或薄叉燒＋半熟蛋

沒想到現在拉麵的價格已經突破日幣一千了，這幾年日本物價的確漲了不少

除了經典三款外，還有與其他餐廳主廚合作的特別拉麵

人類みな麺類Premium環境

店內空間時髦明亮👍，牆面裝飾了結合各種名人的拉麵畫像，很有趣

入座時店員會詢問是否需要防止湯汁噴濺的紙圍兜兜或髮圈等，很貼心👍

人類みな麺類Premium餐點

らーめん macro 日幣1188＋半熟蛋 日幣120

我點了最有興趣的貝類拉麵macro，好喜歡魚貝系湯頭🤤

配料選厚叉燒再單點溏心蛋，一起放在碗內上桌

湯頭相當清澈，喝第一口湯覺得好鮮哦！能喝到滿滿的貝類鮮美，湯頭滋味相當甘醇清爽

搭點蔥白入口，淡淡的蔥香更襯湯頭鮮美

不過整體湯頭味道比較重一些，吃到最後會覺得稍鹹，我個人偏好京都優光的淡麗湯頭😳

 

人類みな麺類讓我眼前一亮的是麵條

粗圓麵能看到小麥顆粒，口感像是義大利麵，稍硬有嚼勁且有彈性，煮的很剛好👍

麵條跟貝系湯頭很搭

配料選厚叉燒，真的很厚！

厚叉燒大概有三公分厚度吧

厚叉燒很有吃肉的滿足爽感，叉燒燉的很透，稍帶油脂的豬肉吃起來柔軟不會太膩口

不過表層燒烤的地方口感還是有點偏柴，肉會卡牙縫😭 下次應該會選薄叉燒

帶厚度的筍乾滷的很入味，口感有脆度，非常好吃，是會想加點的單品👍

最後的煮玉子的蛋黃約六七分熟，鹹香入味帶點回甘香氣，吃完煮玉子，滿足❤️

最後離開時已經沒人排隊了，不想排隊的話可以選下午離峰時間來唷

人類みな麺類Premium評價

期待很久的人類みな麺類，貝系湯頭的macro果然是水準之作

雖然對我來說有一點小缺點，但瑕不掩瑜，還是很好吃

下次再來試試看不同口味吧！

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：人類みな麺類Premium
  • 所在地址：日本大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 地下2階 バルチカ
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-23:00
  • 店家電話：
  • 評價：★★★★★


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