台中肉員，台中米其林必比登推薦
台中肉員創立於1933年，今年邁入第90年，在肉圓界的超級老店
台中肉員菜單只賣三樣：肉圓、冬粉湯、魚丸湯，連續幾年獲得台中米其林必比登推薦後，更廣為人知
在google地圖上累積了八千多個評價，4.2分好評，讓我們又更想吃了
這趟台中快閃住台中火車站附近的悅樂旅店，就從飯店散步來吃個台中肉圓啦
台中肉員地址、交通、營業時間
台中肉員
電話：(04) 2220-7138
地址：10：30～19：30
營業時間：台中市南區復興路三段529號 ＊每週三公休
台中肉員位在台中後火車站，鄰近台中第三零售市場
開業90年，紅色招牌上寫著只此一家無加盟店
我們一早散步路過還在準備開店中，就先去逛個台中第三市場再回來吃肉圓
台中肉員環境
回飯店路上再次經過台中肉員已經開門了
才剛開門店內店外就有不少顧客內用或外帶，可見人氣一班
如果要內用，店內採先點餐，吃完離開前結帳的方式
店外騎樓有負責打發票的服務人員，用餐後別忘了索取發票
內用區域乾淨明亮
能獲得米其林必比登推薦的餐廳，共同點都是環境維持得很乾淨👍
店內高掛的匾額還寫著「全臺首圓」呢
店內工作區域分佔門口兩側，一側肉圓、一側冬粉湯跟魚丸湯，餐台相當乾淨
油鍋內隨時都有滿滿肉圓，事先蒸熟的肉圓泡在油鍋中低溫油炸
客人一點餐，店員就立即從油鍋中撈起肉圓，稍微瀝油後，迅速淋上醬料出餐
等待下鍋的肉圓們
台中肉員菜單
台中肉員只賣三樣菜色
台中肉員 $45
冬粉湯 $35
魚丸湯 $35
湯區由一位店員負責，熟練的舀湯、舀冬粉
一人一顆肉圓，再來碗魚丸湯一起分享
台中肉員 $45
肉圓被滿滿淋醬淹沒，白色淋醬加上油膏後，撒上少許香菜
由於出餐時肉圓沒有剪開，所以一開始想用叉子分切成一口大小時有點不太順手
肉餡相當扎實，不會一叉就散掉
肉圓外皮軟Q不韌，不是脆皮肉圓那種很有彈性的風格，也不會太軟失去口感
紮實的新鮮肉餡有五香粉與淡淡的胡椒香，搭配甜甜的白醬吃起來不錯耶
在台中吃了幾攤傳統小吃，覺得台中小吃風格好像是食物調味清淡然後加喜歡的醬料來帶味道😳
這裡的肉圓米醬是好吃的關鍵
桌上還有白醬、醬油膏跟胡椒，本來以為桌上白醬跟一開始淋上的醬一樣
沒想到是辣醬！！被它白色無害的外表騙了，辣度蠻夠味的，幸好只加了一點…..
魚丸湯 $35
魚丸紮實Q彈帶有胡椒香，大骨湯頭喝起來清甜舒服
碗底還有少許冬粉，應該跟冬粉湯是同樣的湯頭吧？
台中肉員評價
這次在店內內用，還沒到中午就看到來客絡繹不絕
以新鮮食材打造樸實簡單的滋味，讓人百吃不膩
或許就是台中肉員經營90年的秘訣所在吧😊
推薦給喜歡肉圓跟小吃的朋友，來到台中火車站附近時可以順路來吃看看唷
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店家/景點資訊
- 店家名稱：台中肉員
- 所在地址：臺灣台中市南區復興路三段529號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 10:30-19:30
- 店家電話：(04) 2220-7138
- 評價：★★★★★
