富國島必吃小卷米粉「Bun quay Kien Xay」
來到越南富國島，不能只吃越南河粉或越南法國麵包，富國島特色小吃「小卷米粉」也是富國島必吃美食
在富國島最大夜市陽東夜市 Phu Quoc Night Market附近，有間熱門的小卷米粉老店「Bún quậy Kiến Xây」
Bún quậy Kiến Xây從一早營業到深夜，來到這裡隨時都能吃到現煮小卷米粉
不僅當地人喜歡，觀光客自然也不會錯過這道在地美食
據當地人表示，吃小卷米粉配杯甘蔗汁更對味，來到富國島可別忘了吃這款經典Combo組合唷
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Bun quay Kien Xay位置、交通
Bún quậy Kiến Xây
地址：71A Đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
營業時間：7：00～22：15
Bún quậy Kiến Xây鄰近陽東夜市，往碼頭方向有富國島的小龍王廟Dinh Cau Temple
到碼頭的小龍王廟走走後，就能來這邊吃碗現煮的小卷米粉囉～
Bun quay Kien Xay環境
Bún quậy Kiến Xây門面以落地玻璃搭配灰階牆面與植物裝飾，整體氛圍就像是咖啡店
內部空間以工業風混搭一點復古風格，是間很時髦的小吃店呢
店內冷氣很涼爽，必須大推
富國島小卷米粉做法
富國島小卷米粉跟我們熟悉的小卷米粉不太一樣
工作人員舀了一勺拌好的魚漿用湯匙背拍打，將魚漿抹在碗邊，像是壓魚餅一樣
一旁負責調理的工作人員，將魚漿片用熱水快速沖燙後，撈起放回裝了熱湯的碗內
迅速燙過米粉後裝入碗中，就可以上桌了
富國島小卷米粉調味料這樣調
富國島小卷米粉的另一個靈魂是調味料
這裡的調味料可是自己調的唷～牆壁上有教作法
先舀一勺已經調好的混合調味料到小碗中
自己現切酸桔擠入後，再加適量辣椒，就完成自己的調味料啦
酸甜鹹辣都能自己依照口味調整
經典吃法是將調味料放入米粉中一起享用，也能當沾醬
Bun quay Kien Xay菜單
這裡有四種米粉，依照配料不同價格也不同
我們直接無腦選全包的Full Toping 越南盾85000，大約台幣$100
甘蔗汁 越南盾10000
小卷米粉的好朋友是超香甜的甘蔗汁，可以緩和辣度，也很清涼～
但甜度真的很高，我覺得擠一點酸橙會更順口
綜合小卷米粉 Full Toping 越南盾85000
這碗米粉配料澎湃，裡面有新鮮小卷、牛肉、蝦餅跟魚漿餅
細軟的米粉很容易吸附湯汁，吃起來口感軟韌
新鮮小卷簡單川燙，吃起來鮮美Q彈～
另外還有幾片牛肉片，偏瘦的牛肉吃起來稍有韌度
碗內有兩片像是魚漿做成的魚餅，一塊是原味蝦漿，吃起來軟嫩新鮮，還能到一點蝦肉口感
另一片是調了辣椒的魚餅，吃起來辛辣開胃
這碗小卷米粉我最喜歡的是湯頭，湯頭好鮮甜
是可以一直喝，不會讓人感覺口渴的湯，滿滿鮮味
炎熱的富國島午後，簌簌的吸入米粉，喝口鮮美的海鮮湯，擠點酸橙增加清爽感、再沾點辣椒刺激味蕾
太辣就配上冰涼甘蔗汁，熱出一身汗後反而感覺整個人變清爽了～的確不錯
來到富國島，別忘了這碗當地特色美食，早餐宵夜都吃得到唷
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Bún Quậy KIẾN-XÂY
- 所在地址：71A Đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:00-22:15
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
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