基隆特色小吃很多，大腸圈就是其中一款經典基隆小吃
其實基隆的大腸圈就是我們熟悉的糯米腸，用新鮮豬腸衣手工灌製
蒸熟的大腸圈搭配豬雜、吉古拉(竹輪)販售，就是基隆蠻經典的庶民小吃
知名的基隆大腸圈不少，我們這次就造訪孝三大腸圈嚐嚐鮮，還真的挺好吃耶！
文內附上孝三大腸圈菜單，提供熱愛小吃的老饕們參考～
孝三大腸圈
電話：(02) 2428-0579
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號
營業時間：10：00～18：00 ＊每週一公休
孝三大腸圈1968年開業時只是小小的路邊攤，傳承至今已經有了店面
孝三大腸圈店面位在孝三路的小巷中，距離基隆車站跟基隆廟口夜市都不遠
巷口還拉了紅布條，指引饕客們走入巷中，尋找這巷仔內的美食
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下午時段造訪，外帶內用的人都不少
雖然來之前我們才剛在基隆廟口吃了一輪，但還是要挪點胃部空間，來裝些傳說中的大腸圈
孝三大腸圈菜單
除了大腸圈(糯米腸)外，還提供各式各樣的黑白切豬內臟，喜歡吃內臟的話可以盡情大快朵頤
因為難處理，所以很少見的豬肺，據說也是老饕們到此的必點選項
攤位上的蒸籠中，擺了大腸圈、各式各樣的豬雜與吉古拉
客人點單後，工作人員就立即取出切盤打包
本來想點軟管可是賣完了，加上家人們都不愛內臟，最後只點了肝連嚐鮮
順便嚐嚐基隆的吉古拉～
大腸圈 $50
看似平凡的大腸圈真的好吃耶～糯米口感飽滿、軟糯帶Q，有彈性又不爛不黏牙
吃起來帶點油蔥香，搭上脆脆的腸衣，單吃就蠻好吃
搭配這裡的沾醬更涮嘴，小辣沾醬是不太辣的甜辣醬，蠻不錯
肝連 $50
隨意切的肝連，新鮮柔嫩，筋膜帶點QQ口感，沒有雜味還不錯
吉古拉厚薄兩款我們都點了，一份$20
同一款魚漿做的，吃起來不會差太多
感覺厚薄的差別大概就是一款比較Q、具嚼勁、一款稍脆吧
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豬血湯 $25
豬血湯加了少許沙茶，喝起來挺香～豬血大塊又嫩，搭著豬雜們與大腸圈還不錯
簡單吃了幾樣，最喜歡的還是大腸圈的好口感
口味清淡但不會淡而無味，豬雜新鮮無腥味，加上沾醬更是好吃
吃過後就能理解為什麼孝三大腸圈人潮絡繹不絕，新鮮樸實的滋味總是最讓人想再三回味啊
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