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來到公館，捷運一號出口旁的水源市場周邊總是讓我跟朋友吃都吃不完![[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/shades_smile.gif "[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅 @Yuki's Lazy Channel")
光是羅斯福路四段90巷這條，就讓我們吃得飽飽啦
這天我們一連吃了火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅四攤
這篇就來個四合一的綜合食記，帶大家一起去吃喝公館夜市
從捷運公館站一號出口出來，就是超熱鬧的公館商圈
出站後往右手邊走，碰到的第一條巷子就是羅斯福路四段90巷
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水源市場周邊一到傍晚就很熱鬧，各式各樣的攤販全都出現啦
學生、上班族們都會來到這邊覓食
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朋友對曾在各大夜市紅了好一陣子的「火焰牛」很有興趣
我則是看上了隔壁的韓式濃起司炒泡麵～剛好各點一份來試試
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火焰骰子牛最大的特色就是用高溫火焰噴槍燒烤，以高溫迅速封住安格斯黑牛的肉汁，效果十足
提供玫瑰礦鹽、新疆孜然、研磨黑胡椒、義大利香料、日式照燒醬與辣味共五種調味
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一人份$100，分享餐的份量是一人份的兩倍多20% $200
以夜市的價位來說會覺得好像有點高，但想想是牛肉，好像也挺合理
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老闆說先前傳出骰子牛都用組合肉的抹黑新聞對他們造成很大傷害
火焰牛用的是安格斯牛的牛肋條橫向切塊，才會看到牛肉解凍後分成大小不一的小塊
真正的組合肉其實解凍後也還是一大塊肉塊，跟貨真價實的牛肋條自然解凍完全不一樣
即使澄清了，但也還是被媒體無視，十分無奈……
現在很多媒體都為了點閱而刻意誇大不實，失去新聞專業，只能說大家看新聞還是自己要有判斷力了
老闆先將牛肉剪成一口的骰子大小，放在烤網上燒烤
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接著就拿起高溫的火焰噴槍，往牛肉上高溫燒烤
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高溫火焰一邊來回，也飄出陣陣肉香
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我們選擇簡單的玫瑰礦鹽口味，一人份約有十多塊骰子牛 $100
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切成一口大小，逛夜市拿在手上很方便吃～
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骰子牛口感的確不錯，用一點玫瑰鹽提味，帶出牛肉的原始風味
每咬一口就有豐富肉汁，牛肉有咬勁又不會太韌，口感不錯，不輸燒肉店
一口一塊很快就被我們吃光光
正好我在隔壁攤點的「韓式濃起司炒泡麵」也起鍋了，馬上來吃XD
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韓式濃起司炒泡麵一共有三款炒泡麵可選
因為剛剛吃了火焰牛，我們就選了豬肉起司炒泡麵來嚐鮮，一份 $100，以夜市來說算是偏中高價位
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看肉量跟泡菜量都還不少！
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一個鍋煮泡麵，一個鍋炒泡菜豬肉，老闆很熟練的翻炒著
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泡麵先起鍋，撒上大把綜合起司後，再將泡菜豬肉放上，撒上蔥花
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麵和泡菜豬肉的熱度將起司融化，變成一道超誘人的料理
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濃厚的起司巴在麵條與配料上，光聞香氣就覺得好吃啊![[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/tounge_smile.gif "[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅 @Yuki's Lazy Channel")
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起司X泡菜X豬肉，這三種組合光想就讓人流口水 哈
豬肉口感軟嫩，而且是吃起來有滿足感帶點厚度的肉片
搭配微微酸辣的韓國泡菜，加上濃厚起司，就是過癮好吃
泡麵麵條口感偏軟，我偏好硬一點的麵條，但用稍軟麵條來搭配起司泡菜豬肉也不錯
這份炒泡麵份量不少，料多實在，我跟朋友共三人大家一起吃完這份都有點飽了
但是來到夜市，怎麼可以不吃炸物呢XDDDD
下一攤是不少夜市都有的「阿爸ㄟ蒜香雞」
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口味共有八種，第一次吃，我們當然是先點招牌傳統蒜香雞～
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阿爸ㄟ蒜香雞特色是用帶皮雞腿肉來製作
傳統蒜香雞一份 $100，炸雞以胡椒鹽調味後撒上大量新鮮蔥花與蒜片
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剛炸好的炸雞加上蔥花與蒜片，好香啊～～剛剛才說有點飽，馬上又餓了XD
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吃蒜香雞一定要搭著蔥花跟蒜片一起入口才過癮啊！
炸雞的金黃外皮炸得香又酥脆，裡面的雞腿肉還保留一點肉汁與嫩度
濃厚的新鮮蒜味，搭配酥脆的炸雞，就是好吃又涮嘴
美中不足的是只有竹籤叉子，比較難插到蔥花 哈哈哈
如果手上有筷子，就可以把夾一大口蔥花跟蒜片搭配炸雞一起吃了，重口味就是讚XD
最後一攤是「新疆烤豬夾餅」，很少看到夜市有新疆風味的夾餅，感覺蠻新鮮的
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每份$60，共有原味、辣味、芝麻醬與蜜汁醬四種口味
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老闆先在鐵板上快炒培根豬肉，並切成方便吃的小塊，以孜然粉調味
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然後在鐵板上放上烤餅稍稍加熱，淋上調味醬
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最後再撒上一大把蔥花，把餅夾起來就大功告成
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新疆烤豬夾餅 $60 餅的長度大約是女生手掌長度
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柔軟的餅皮帶點麵粉香氣與嚼勁
裡頭夾的培根豬肉，油脂豐富而且口感挺嫩，肉汁豐富，整體吃來不會太油膩
當中的孜然香氣就是它的獨到之處了～口齒間淡淡的孜然香，喜歡孜然的人會很愛，我是喜歡的那一派![[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/wink_smile.gif "[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅 @Yuki's Lazy Channel")
每口都吃的到滿滿肉香與孜然香，吃完一份我們剛好也都飽了XD
逛夜市結果才吃四攤就被KO，到底什麼時候才吃得完公館夜市啊![[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/embaressed_smile.gif "[台北] 公館夜市吃美食：火焰牛、韓式濃起司炒泡麵、阿爸ㄟ蒜香雞、新疆烤豬夾餅 @Yuki's Lazy Channel")
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＊此篇為邀約試吃，以當下自己的心得撰寫，每人口味不同，僅提供參考
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