今年全家便利商店引進風靡韓國、有「白飯小偷」稱號的江原道雪蟹蟹膏後，馬上就掀起一股搶購炫風
全家蟹膏怎麼吃？應該是很多人買了全家蟹膏後的第一個問題XD
蟹膏除了拌飯吃以外，這次我用蟹膏嘗試做了幾道料理，家人都覺得不錯，白飯小偷果然好吃耶～
這篇就來獻醜分享一下我們的全家蟹膏吃法、江原道雪蟹蟹膏食譜啦
全家韓國食品系列共有四樣單品，江原道雪蟹蟹膏、江原道雪蟹蟹膏(辣味)、江原道醃漬魷魚、起司熱狗(魚肉香腸)
其中最受矚目的當然就是江原道雪蟹蟹膏啦～前陣子全家鮮食也推出了蟹膏飯糰與海苔細捲
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江原道雪蟹蟹膏是冷凍保存的商品，建議在室溫下退冰一小時左右，等蟹膏完全解凍再吃
完全退冰後就會恢復成膏狀囉～
蟹膏一打開來就是濃濃海味啊～
江原道雪蟹蟹膏 每盒有80g，附上一小包麻油
江原道雪蟹蟹膏(辣味) 每盒為60g，同樣附上一包麻油
江原道雪蟹蟹膏 $129
現在飛不了韓國，不能在韓國當地吃，在全家就能買到雪蟹蟹膏來回味一下來自韓國的美味實在棒棒
江原道雪蟹蟹膏打開來顏色偏灰綠色，跟印象中的蟹膏顏色相似，裡頭還加入了魚漿蟹肉棒
蟹膏最簡單的吃法就是跟熱騰騰的白飯拌勻一起吃，也可以加入幾滴麻油增加香氣
單純用蟹膏拌飯就很好吃耶！我沒有加麻油，吃起來覺得海味重，挺鹹香～喜歡海鮮的人應該會愛
加了幾滴麻油後，麻油融入白飯，更多了點香氣，不過蟹味好像就沒這麼重了XD
拌好的蟹膏飯也可以用韓國海苔包著飯一起吃
用海苔包蟹膏飯我覺得更好吃！刷過麻油撒上鹽的韓國海苔跟散發海味的蟹膏飯很搭
一碗白飯可以配1/3～半碗蟹膏，再開盒韓國海苔配著吃
香脆的海苔搭上鮮味蟹膏飯，簡單的蟹膏餐就是這麼簡單
這次來挑戰做個江原道雪蟹蟹膏炒飯～
除了江原道雪蟹蟹膏外，只要準備好白飯一大碗、兩顆雞蛋、少許蔥花、韓國海苔(也可以不加)
在家炒飯最難的是要把飯炒的粒粒分明
炒飯時我都會用個從日本節目學來的偷吃步，照著這個步驟就能讓炒飯粒粒分明唷～
1. 先把蛋跟白飯在碗內均勻，可以撒點鹽巴與胡椒調味
2. 將蛋與白飯一起下鍋快炒
3. 因為蛋液包裹飯粒，蛋熟了之後，飯自然就會粒粒分明，炒的乾鬆
4. 炒出乾鬆感後，加入半盒江原道雪蟹蟹膏拌炒
5. 將蟹膏炒均勻後，起鍋前再撒上一把蔥花(也可加入幾滴麻油)快速拌炒一下
6. 裝盤後可以把韓國海苔撕碎灑在炒飯上，大功告成
讓我老陳賣瓜一下，這盤口感乾鬆的蟹膏炒飯大受好評，蛋香與蟹膏的濃郁海味都炒進飯裡了
蟹膏加熱後，味道比單純拌飯吃要淡一點，但保留了海味，吃起來就是海鮮炒飯
對於怕腥味的人來說，蟹膏炒飯的接受度會比拌飯吃更高唷～
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江原道雪蟹蟹膏還推出了辣味版本，喜歡吃辣的人可以試試
江原道雪蟹蟹膏(辣味) $129
辣味的江原道雪蟹蟹膏感覺比原味蟹膏還更濃稠一點，顏色很紅，有點像是辣豆瓣醬
最基本的吃法當然也是用辣味蟹膏拌白飯吃啦～
辣味蟹膏飯一樣用韓國海苔包著吃
韓式辣醬拌入蟹膏中，辣味蟹膏果然辣得夠味，蠻有後勁
但感覺辣醬把蟹膏本身的味道稍微蓋過了，風味沒有原味蟹膏這麼鮮明
我覺得比較適合做料理或是當沾醬～
來用辣味的江原道雪蟹蟹膏挑戰韓式煎蛋捲
準備的材料很簡單，蛋四顆、少許蔥花、紅蘿蔔切碎
韓式煎蛋捲跟日式玉子燒的做法很類似，建議用不沾鍋來煎蛋
1. 將蛋打勻後，先倒入一半蛋液到鍋中，撒上蔥花與紅蘿蔔
2. 將蛋慢慢捲起，推到平底鍋邊緣
3. 倒入剩下一半蛋液，用煎鏟稍微把蛋捲挑起，讓蛋液能沾到蛋捲下方，一樣撒上蔥花與紅蘿蔔
4. 慢慢把煎蛋捲起，就完成了！？
5. 其實做到這邊我才熊熊想起忘記加蟹膏了(糗) 趕緊補救加入蟹膏
正確的步驟是要在第一個步驟就加入蟹膏的，這樣蟹膏才會捲在煎蛋捲中心，NG版讓大家見笑了XD
想要讓蛋捲更緊實、形狀更方正的話，煎好後可以用壽司竹簾將蛋捲捲起定型
雖然中途差點忘記加蟹膏，不過成品還是美麥～
鹹辣的辣味蟹膏加在清淡的蛋捲內很夠味，蔥花跟紅蘿蔔也讓蛋捲吃起來更香
江原道醃漬魷魚 $139
江原道醃漬魷魚是款蠻經典的韓式小菜，魷魚切成長條，用特製辣醬醃製
魷魚口感脆又帶Q，挺有嚼勁，吃起來鹹・香・辣・鮮！
辣中帶甜的韓式辣醬，讓整體風味相當涮嘴，好適合配飯
光是一盒魷魚就可以配上兩大碗白飯了
鹹香的重口味也很適合當下酒菜～晚上想要小酌時開上一盒可以喝上好幾杯XD
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這次用江原道醃漬魷魚來個韓風炒青菜，我用高麗菜與鴻禧菇來清炒
1. 蒜末爆香後，先加入鴻禧菇簡單清炒
2. 鴻禧菇炒軟後，加入大量高麗菜拌炒
3. 家裡的瓦斯爐火候不夠強的話，可以加一點水蓋上鍋蓋，稍微燜一下高麗菜
4. 加入整盒醃漬魷魚快速拌炒，因為魷魚本身味道已經夠鹹，就不需要再加鹽，簡單拌炒後就可起鍋
香噴噴的韓風炒青菜完成
這道韓風炒青菜取的是醃漬醬的開胃香辣
加入大量青菜拌炒後把辣跟鹹稀釋了，更好入口～
脆甜的高麗菜搭上風味特殊的韓式調味，有別普通的清炒，也蠻下飯(繼續老陳賣瓜)
最後是起司熱狗(魚肉香腸) $59
這款熱狗有點像是美式熱狗的變形版
將莫札瑞拉起司取魚肉熱狗串在一起，起司在前段、熱狗在後段，裹上麵衣後油炸
我在家裡用氣炸鍋烤十分鐘，烤過後起司熱狗就跟現炸的一樣，而且不油膩
麵衣口感蓬鬆帶點甜味，而且因為外層裹上了麵包粉，吃起來更多了酥脆口感
前段可以吃到稍稍牽絲的莫札瑞拉起司，舒服的奶味很耐吃～
吃到後段是魚肉熱狗，一根熱狗吃到炸起司與炸熱狗兩種不同口味，也蠻不錯耶～
很推薦用氣炸鍋來烤這款，可以吃到現炸風味
試了一輪全家韓國食品系列，我們最喜歡的果然是白飯小偷「江原道雪蟹蟹膏」本人
濃濃海味吃完會想念～加點小巧思做成不同料理也很有趣
秋天到了，在家想要簡單品嚐蟹膏風味，就到全家找吧
喜歡韓國食品的話，也可以到韓國農水產食品公社的粉絲專頁逛逛唷
＊本篇為邀稿合作，分享我們的試吃心得
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