【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔

韓式醃蘿蔔做法/韓式醃蘿蔔食譜

【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔 @Yuki's Lazy Channel

前幾天做韓式炸雞,吃的時候總覺得好像少了一味

突然驚覺就是忘了韓式炸雞的好朋友,韓式醃蘿蔔啊!

隔天馬上做了一盒韓式醃蘿蔔放冰箱囤起來,想吃韓式炸雞的時候隨時可以拿出來配

韓式醃蘿蔔做法超簡單,一起來學學這道清爽的開胃小菜吧~

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韓式醃蘿蔔材料

  • 白蘿蔔 一到兩條
  • 醋 一碗
  • 砂糖 一碗
  • 冷水 兩碗
  • 鹽 少許

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韓式醃蘿蔔做法

1. 白蘿蔔去皮切小塊,用削皮刀建議削掉兩三層皮,把口感粗的地方去除

資深主婦陳媽媽都用菜刀直接削去一層厚皮,有練過才能這樣做,還是用削皮刀比較安全【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔

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2. 切好的白蘿蔔塊放進容器中,撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔,放置半小時以上去青 

這個步驟是要讓蘿蔔出水去掉澀味

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3. 大約放了半小時,白蘿蔔出水後,擠一下蘿蔔將水倒掉,再用冷水沖洗洗去多餘鹽分 

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4. 將醋、糖、水放入小鍋中,不用煮到大滾,煮到鍋邊冒小氣泡即可 

不喜歡太酸的話可以酌量減少醋的用量,用水果醋或穀物醋來做味道比較溫和

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5. 將糖醋水倒入白蘿蔔容器中,放涼後就能放入冰箱冷藏一晚

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韓式醃蘿蔔做法快讀版

  • 1. 白蘿蔔去皮切小塊,用削皮刀建議削掉兩三層皮,把口感粗的地方去除
  • 2. 切好的白蘿蔔塊放進容器中,撒一兩匙鹽巴抓一下蘿蔔,放置半小時以上去青
  • 3. 白蘿蔔出水後,擠一下蘿蔔將水倒掉,再用冷水沖洗洗去多餘鹽分
  • 4. 將醋、糖、水放入小鍋中,不用煮到大滾,煮到鍋邊冒小氣泡即可
  • 5. 將糖醋水倒入白蘿蔔容器中,放涼後就能放入冰箱冷藏一晚即可

韓式醃蘿蔔成品

在冰箱冷藏一晚後,白蘿蔔醃漬入味,就可以開吃啦~【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔

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韓式醃蘿蔔吃起來口感爽脆,酸甜酸甜的很清爽,正好也很適合在炎熱的夏天吃【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔

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韓式醃蘿蔔跟香辣的韓式炸雞放在一起就是絕妙組合【食譜】韓式醃蘿蔔做法:韓式醃蘿蔔快速做,韓式炸雞好搭檔

在家不出門,也能吃到韓國的好味道~動手做起來吧!

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